Клубничный крем — это неотъемлемая часть многих муссовых тортов, придавая им яркий вкус и нежный аромат. Сегодня мы поделимся с вами простым и доступным рецептом клубничного крема, который легко приготовить в домашних условиях.
Ингредиенты для клубничного крема
- 300 грамм свежих ягод клубники
- 150 мл жирных сливок (не менее 33%)
- 70 грамм сахарной пудры
- 1 ч. л. лимонного сока
| Калорийность | ~200 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | Достаточно для двух-трех муссовых тортов |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление клубничного крема
- Клубнику тщательно вымыть, обсушить и размять вилкой.
- В миске смешать сахарную пудру с лимонным соком. Добавить к клубнике и перемешать до полного растворения сахара.
- Взбить сливки в крепкую пену.
- Аккуратно вмешать взбитые сливки в клубничную массу, не нарушая структуру пены.
Для более яркого вкуса можно использовать замороженную клубнику. Перед использованием ее необходимо разморозить и отжать лишнюю жидкость.
