Клубничный чизкейк — это классическое и любимое многими десертное блюдо, которое идеально подходит для любого праздника или просто приятного вечера. Нежное кремовое тесто сочетается с ярким вкусом клубники, создавая неповторимый вкус и аромат.
Ингредиенты
- Для коржа:
- 150 г бисквитного печенья
- 80 г сливочного масла
- Для начинки:
- 500 г творога
- 200 г сахара
- 3 яйца
- 1 ст. ложка лимонного сока
- Для крема из клубники:
- 500 г свежей клубники
- 50 г сахара
| Калорийность: | 450 ккал/порция |
| Порций: | 8-10 |
| Время приготовления: | 2 часа |
Приготовление
- Измельчить печенье в крошку. Растопить масло и смешать с печеньем. Выложить в форму для чизкейка и утрамбовать.
- Для начинки смешать творог, сахар, яйца и лимонный сок до однородности.
- Вылить творожную массу на корж и поставить в предварительно разогретую духовку до 180°C на 50-60 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
- Остудить чизкейк в форме, затем переложить на блюдо для подачи.
- Для крема из клубники: смешать измельченную клубнику с сахаром и поставить на огонь. Варить 5-7 минут, пока масса не загустеет. Остудить.
- Покрыть чизкейк кремом из клубники.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в крем из клубники немного ванильного экстракта. Также, перед подачей декорировать чизкейк свежими ягодами и веточкой мяты.
