Этот клубничный бисквитный торт — мечта для всех любителей сладкого и летнего настроения. Нежный бисквит, пропитанный сладким сиропом с яркими нотками клубники, а сверху нежная кремовая глазурь и свежие ягоды – это просто райское сочетание вкусов!
Ингредиенты
- Для бисквита:
- Мука — 2 стакана
- Сахар — 1 стакан
- Яйца — 4 штуки
- Масло сливочное — 100 гр
- Молоко — ½ стакана
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Для крема:
- Сливки (33%) — 250 мл
- Сахарная пудра — 3 ст.л.
- Ванильный экстракт — ½ ч.л.
- Для сиропа:
- Клубника свежая — 200 гр
- Сахар — ¼ стакана
- Вода — ½ стакана
| Калорийность | 350 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (включая время охлаждения) |
Приготовление
- Бисквит:
- Взбить яйца с сахаром до пышности.
- Добавить растопленное масло и молоко, взбивать до однородности.
- Просеять муку с разрыхлителем, постепенно добавлять к яичной смеси и аккуратно перемешивать лопаткой.
- Вылить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму.
- Выпекать в разогретой до 180°С духовке 30-40 минут (проверить готовность деревянной шпажкой).
- Сироп:
- Клубнику измельчить, залить водой и сахаром.
- Довести до кипения, убавить огонь и варить 5 минут.
- Профильтровать сироп через сито.
- Крем:
- Взбить сливки с сахаром и ванильным экстрактом до образования устойчивых пиков.
- Остудить бисквит, разрезать на 2 коржа.
- Покрыть один корж сиропом, сверху выложить половину крема.
- Накрыть вторым коржом, полить остальным сиропом и украсить кремом и свежими ягодами клубники.
Для более насыщенного вкуса можно использовать замороженную клубнику. В этом случае её перед приготовлением необходимо разморозить и отжать лишнюю жидкость.
