Эти милые клубничные мини-кексы – идеальный десерт для любого случая. Они невероятно ароматные, нежные и сладкие, а благодаря небольшому размеру их удобно есть в любой момент. Попробуйте приготовить их сами и порадуйте себя и своих близких.
Ингредиенты
- Мука — 1 ½ стакана
- Сахар — ¾ стакана
- Растительное масло — ½ стакана
- Яйца — 2 штуки
- Молоко — ¼ стакана
- Ванильный экстракт — 1 чайная ложка
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
- Соль — ½ чайной ложки
- Клубника — 1 стакан (свежая или замороженная)
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте формочки для мини-кексов маслом и присыпьте мукой.
- В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
- В отдельной миске взбейте яйца с растительным маслом, молоком и ванильным экстрактом.
- Добавьте жидкие ингредиенты к сухим и перемешайте до образования однородного теста.
- Аккуратно добавьте клубнику в тесто и аккуратно перемешайте.
- Заполните формочки для мини-кексов тестом примерно на ¾ высоты.
- Выпекайте 18-20 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
Совет: для более яркого вкуса клубники можно немного поджарить ее на сковороде с небольшим количеством масла перед добавлением в тесто. Также, украсить готовые мини-кексы свежей клубникой и сахарной пудрой.
