В летний период, когда клубника радует своим изобилием и сладким вкусом, хочется сохранить ее вкус надолго. Клубничное варенье – идеальный способ это сделать. Оно не только украсит ваш стол, но и станет замечательным дополнением к чаю, блинам или просто ароматным хлебу.
Ингредиенты для клубничного варенья
- 500 г свежей клубники
- 300 г сахара
- 1/2 стакана воды
- 1 пакетик лимонной кислоты (по желанию)
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 约 4-6 |
| Время приготовления | ~ 45 минут |
Приготовление клубничного варенья
- Клубнику тщательно промыть, обсушить и уложить в кастрюлю.
- Добавить сахар и воду. Поставить кастрюлю на средний огонь.
- Довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился.
- Уменьшить огонь до минимума и варить варенье 20-25 минут, периодически снимая пену.
- Через 20 минут добавить лимонную кислоту (по желанию), чтобы сохранить цвет варенья.
- Проверить готовность варенья: капните немного на холодную тарелку. Если капля не растекается, значит варенье готово.
- Горячее варенье разлить по стерилизованным банкам, закрыть крышками и перевернуть вверх дном.
Для более насыщенного вкуса можно использовать спелую, даже слегка перезрелую клубнику. Если варенье получилось слишком густым, можно добавить немного воды или лимонного сока.
