Клубнично-шоколадный торт

Клубнично-шоколадный торт — это поистине царское лакомство, которое покорит сердца всех любителей сладкого. Нежный бисквит пропитан сочной клубникой и дополнен восхитительным шоколадным кремом. Вкусная комбинация шоколада и клубники создает неповторимый вкус, который останется в памяти надолго.

Ингредиенты

• Для бисквита:
• 150 г муки
• 100 г сахара
• 2 яйца
• 60 г сливочного масла
• 1 ст. л. какао-порошка
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1/2 ч. л. соли
• Для крема:
• 200 г сливочного масла
• 200 г сахарной пудры
• 100 г темного шоколада
• 1 ст. л. ванильного экстракта
• Для украшения:
• 300 г клубники
• 100 г белого шоколада

Приготовление

1. Для бисквита:
2. В большой миске взбить яйца с сахаром до пышной белой массы.
3. Добавить растопленное сливочное масло, какао-порошок и ванильный экстракт.
4. Просеять муку с разрыхлителем и солью. Добавить в яичную смесь и аккуратно перемешать до однородности.
5. Вылить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для торта (диаметр 24 см).
6. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут, до сухой лучины.
7. Остудить бисквит в форме.
8. Для крема:
9. Взбить сливочное масло с сахарной пудрой до получения пышной массы.
10. Растопить темный шоколад на водяной бане. Остудить немного.
11. Добавить растопленный шоколад к масляной массе и аккуратно перемешать.
12. Добавить ванильный экстракт и продолжать взбивать до однородности.
13. Сборка торта:
14. Остывший бисквит разрезать на 2-3 коржа.
15. Каждый корж пропитать клубничным соком (или сиропом).
16. Выложить коржи друг на друга, смазывая кремом между каждым слоем.
17. Покрыть верх торта оставшимся кремом. Украсить клубникой и растопленным белым шоколадом.

Для более насыщенного вкуса можно использовать домашний шоколад. Клубнику перед использованием лучше помыть, обсушить и немного подсластить сахаром.