Варенье из базилика — это не просто сладкое лакомство, но и оригинальное сочетание пряной свежести с медовой сладостью. Это необычное варенье прекрасно подходит для тостов с сыром или хлебом, а также может стать интересным дополнением к мороженому или йогурту.
Ингредиенты
- Базилик свежий – 300 г
- Сахар – 400 г
- Вода – 100 мл
- Лимонный сок – 1 ст. ложка (по желанию)
| Калорийность | ≈250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | ≈ 4-6 |
| Время приготовления | ≈30 минут |
Приготовление
- Базилик тщательно промыть и обсушить. Листья отделить от стеблей.
- В кастрюле смешать сахар с водой, довести до кипения, постоянно помешивая.
- Добавить базилик в сироп, уменьшить огонь и варить 15-20 минут, пока базилик не станет мягким.
- Добавить лимонный сок (по желанию), проварить еще 5 минут.
- Горячее варенье разлить по стерилизованным банкам, закрыть крышками и оставить остывать при комнатной температуре.
Для более насыщенного вкуса можно использовать базилик с ярко выраженным ароматом. Для хранения варенье рекомендуется хранить в прохладном темном месте.
