Сырное фондю – это изысканное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола. Теплый, густой сыр с хрустящими кусочками курицы, брокколи и шампиньонов – сочетание, которое невозможно не полюбить. Классический рецепт фондю всегда готов удивить ваших гостей своим неповторимым вкусом и уютной атмосферой.
Ингредиенты
- 300 г сыра чеддер
- 200 г сыра горгонзола
- 150 г куриного филе
- 200 г брокколи
- 150 г шампиньонов
- 1 луковица
- 3 ст. л. белого вина
- 100 мл сливок
- 1 зубчик чеснока
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~400 ккал на порцию | 2-3 | 30 минут |
Приготовление
- Куриное филе нарежьте кубиками, лук мелко порубите. Шампиньоны и брокколи промойте и порежьте на небольшие кусочки.
- В кастрюле с толстым дном растопите 1 ст. л. сливочного масла и обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте курицу и жарьте еще 5 минут.
- Добавьте шампиньоны и брокколи, перемешайте и тушите под крышкой 7-8 минут.
- В миске смешайте тертый сыр чеддер, горгонзолу, соль и перец. Постоянно помешивая, влейте в кастрюлю с овощами и курицей 100 мл сливок и белый вино.
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и продолжайте варить, пока сыр не растопится и смесь не станет гладкой.
- Перелейте фондю в специальную кастрюлю для фондю или в керамический горшок.
- Подготовьте зубочистки для зачерпывания фондю. Подавайте горячим с хлебом, картофелем или другими любимыми гарнирами.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в фондю немного пряных трав, например, розмарин или тимьян. Сыр лучше всего натирать прямо перед приготовлением. Не допускайте, чтобы сыр кипел слишком долго, иначе он может свернуться.
