Пад Тай — это классическое тайское блюдо, которое завоевало сердца гурманов по всему миру своим неповторимым вкусом и ароматом. Это сочетание хрустящей лапши, сочного мяса, свежих овощей и ароматной сладковато-солёной пасты создает поистине незабываемый кулинарный опыт. В сегодняшнем рецепте мы расскажем вам о приготовлении Пад Тай с курицей — простом и доступном варианте этого популярного тайского блюда.
Ингредиенты для Пад Тай с курицей
- 200 г лапши «кале»,
- 2 куриных грудки, нарезанные тонкими полосками,
- 1 луковица, тонко нашинкованная,
- 2-3 ст. ложки кунжутного масла,
- 100 г бобовых стручков,
- 50 г белых грибов, нарезанных ломтиками,
- 1 яйцо,
- 2 ст. ложки соуса рыбного (или соевого),
- 1 ст. ложка сахара,
- ½ ч. ложки чёрного молотого перца,
- ½ чашки зелёного лука, нарезанного мелко,
- 2 ст. ложки кунжутных семечек.
| Калорийность | ≈ 500 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20-25 минут |
Приготовление Пад Тай с курицей
- Вскипятите воду в кастрюле, добавьте лапшу и варите согласно инструкции на упаковке.
- Пока варится лапша, нагрейте кунжутное масло в большой сковороде или wok. Обжарьте курицу до золотистого цвета.
- Добавьте к курице лук и жарьте, пока он не станет прозрачным.
- Добавьте бобовые стручки и грибы, обжаривайте ещё 2-3 минуты.
- В отдельной миске взбейте яйцо. Влейте его в сковороду с овощами, перемешайте и жарьте до образования омлета.
- Добавьте отваренную лапшу, соус рыбный (или соевый), сахар, чёрный перец. Перемешивайте всё вместе на среднем огне, пока лапша не прогреется.
- Украсьте блюдо зелёным луком и кунжутными семечками.
Некоторые тонкости при приготовлении Пад Тай: для более насыщенного вкуса можно добавить в соус рыбный немного лимона или лайма. Используйте свежие, качественные ингредиенты — это существенно повлияет на вкус готового блюда. Не переваривайте лапшу, она должна быть упругой и не слипаться.
