Классический яблочный пирог — это ароматное и вкусное блюдо, которое одинаково любят как взрослые, так и дети. Тесто хрустящее, а начинка из сочных яблок с пряностями просто тает во рту. Этот рецепт подходит для любого случая: семейного ужина, праздничного стола или просто чаепития.
Ингредиенты
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1 чайная ложка соли
- 1 кубик холодного сливочного масла (113 г)
- ½ стакана ледяной воды
- Для начинки:
- 6-8 средних яблок, очищенных и нарезанных дольками
- ¾ стакана сахара
- 2 столовые ложки муки
- 1 чайная ложка корицы
- ½ чайной ложки мускатного ореха
- ¼ чайной ложки соли
- 1 столовая ложка сливочного масла для смазывания
| Калорийность | 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- **Приготовить тесто:** В большой миске смешать муку и соль. Нарезать холодное сливочное масло кубиками и добавить в мучную смесь. Using your fingertips, rub the butter into the flour until mixture resembles coarse crumbs. Gradually add ice water, 1 tablespoon at a time, stirring with a fork until dough just comes together. Form dough into a disc, wrap in plastic wrap and refrigerate for at least 30 minutes.
- **Подготовить начинку:** В большой миске смешать нарезанные яблоки, сахар, муку, корицу, мускатный орех и соль.
- **Собрать пирог:** Разогреть духовку до 180°C (350°F). Roll out chilled dough on a lightly floured surface into a circle about 12 inches in diameter. Transfer dough to a 9-inch pie plate. Trim and crimp edges. Pour apple filling into the crust. Dot with tablespoons of butter.
- **Выпекать пирог:** Bake for 45-50 minutes, or until crust is golden brown and filling is bubbly. Let cool on a wire rack before serving.
Для более хрустящего теста можно использовать холодное сливочное масло, а для более насыщенного вкуса в начинку добавить немного лимонного сока.
