Классический викторианский торт – это настоящий шедевр кондитерского искусства, который покоряет своей красотой и нежным вкусом. Его слои из воздушного бисквита пропитаны густым кремом, а сверху украшают заварным кремом и глазурью. Этот торт – настоящее воплощение изысканности и роскоши, идеально подходящее для торжественных случаев.
Ингредиенты
- 200 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 4 яйца
- 200 г муки
- 1 ст. ложка какао-порошка
- 1/2 ч. ложки соды
- 1/2 ч. ложки разрыхлителя
- 150 мл молока
- 1 пакетик ванильного сахара
- 300 г сливок для взбивания
| Калорийность | ≈ 400 ккал на порцию |
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление
- Духовку разогреть до 180°C.
- В миске взбить масло с сахаром до пышной кремообразной массы.
- Добавить яйца по одному, тщательно взбивая после каждого.
- В отдельной миске смешать муку, какао-порошок, соду и разрыхлитель.
- Постепенно всыпать сухие ингредиенты в масляную смесь, чередуя с молоком. Завершить взбиванием ванильным сахаром.
- Вылить тесто в подготовленную форму для торта и выпекать 30-40 минут до золотистого цвета.
- Готовый бисквит остудить в форме.
- Взбить сливки с сахаром до твердых пиков.
- Аккуратно разрезать охлажденный бисквит на три коржа.
- Пропитать каждый корж кремом.
- Собрать торт, украсить заварным кремом и глазурью.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто щепотку соли или немного коньяка. Не переусердствуйте с взбиванием сливок – они не должны стать слишком густыми, иначе крем будет плотным и тяжело ложиться на бисквит.
