Торт «Панчо» — это классический советский десерт, который покорил сердца многих поколениями своей невероятной текстурой и вкусом. Нежный бисквит, нежная пропитка из кипящего сахара, сладкий сливочный крем и кусочки ананаса создают неповторимую гармонию вкусов.
Ингредиенты для классического торта «Панчо» с ананасом
- Для бисквита:
- 5 яиц
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1 ст. ложка разрыхлителя
- Для пропитки:
- 1 стакан сахара
- 1/2 стакана воды
- Для крема:
- 500 г мягкого сливочного масла
- 3 банки сгущенного молока
- 1 банка консервированного ананаса (400 г)
| Калорийность | ~ 400 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (плюс время для охлаждения) |
Приготовление классического торта «Панчо» с ананасом
- Бисквит: Смешать яйца и сахар до белой пены. Добавить муку, смешанную с разрыхлителем, и аккуратно перемешать лопаткой.
- Выпекать в смазанной и присыпанной мукой форме (24 см) при температуре 180°С около 30 минут. Проверить готовность зубочисткой.
- Пропитка: В кастрюле смешать сахар и воду, довести до кипения и проварить 5 минут, помешивая постоянно.
- Остудить бисквит в форме. Свернуть его вместе с пеленкой, чтобы не сломался. Пропитать разрезанными на кубики ананасом.
- Крем: Взбить масло миксером до пышности. Постепенно добавлять сгущенное молоко, взбивая до однородной массы. Добавить нарезанный ананас.
- Разрезать остывший бисквит на 3 части. Промазать слои кремом и украсить оставшимся кремом по желанию.
Совет: Для более яркого вкуса можно добавить в крем немного ванильного экстракта. Бисквит можно пропитать не только кипящим сахаром, но и ликёрами или коньяком. Приготовьте торт «Панчо» с ананасом и наслаждайтесь его неповторимым вкусом!
