Торт Медовик — это классический десерт, который покорил сердца многих своими нежным вкусом и тонкой текстурой. Сочетание хрустящих коржей с ароматным медовым кремом создает неповторимое впечатление. В этой статье мы поделимся с вами простым и доступным рецептом этого любимого торта.
Ингредиенты
- Для коржей:
- Мука — 300 г
- Сахар — 150 г
- Мед — 150 г
- Яйца — 4 шт.
- Растительное масло — 6 ст. л.
- Сода — ½ ч. л.
- Для крема:
- Сливочное масло — 250 г
- Сахарная пудра — 300 г
- Мед — 100 г
- Молоко — 5 ст. л.
| Калорийность | ~400 ккал на порцию |
| Порций | 12-15 |
| Время приготовления | 2-3 часа (включая время охлаждения) |
Приготовление
- Приготовить коржи:
- В кастрюле смешать мед, сахар и масло. Поставить на огонь и довести до кипения. Затем снять с огня и остудить.
- Яйца взбить венчиком.
- Муку просеять вместе с содой.
- В миске смешать охлажденный мед, яйца и муку до однородной массы.
- Вылить тесто в форму (20-24 см) застеленную пергаментом. Выпекать в духовке при температуре 180°С 20 минут.
- Готовность проверить зубочисткой. Остудить корж на решётке.
- Повторить процесс выпекания ещё 3-4 раза, каждый раз получая тонкие коржи.
- Приготовить крем:
- Сливочное масло взбить с сахаром до пышной массы.
- Добавить мед и молоко, продолжить взбивать.
- Собрать торт:
- Каждый корж промазать кремом. Последний слой можно украсить оставшимся кремом или посыпкой.
- Убрать торт в холодильник на 4-6 часов для пропитки.
Для получения более нежного вкуса, мед для коржей можно заменить мёдом с гречихой. Также перед подачей торт можно покрыть шоколадной глазурью или украсить свежими ягодами.
