Классический томатный суп — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за короткий промежуток времени. Он идеально подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Этот рецепт является основой для многих вариаций и позволяет экспериментировать с различными добавками.
Ингредиенты
- 400 г томатной пасты
- 1 большая луковица
- 2 моркови
- 2 стебля сельдерея
- 800 мл мясного или овощного бульона
- 1 ст. ложка оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Fresh herbs (петрушка, базилик) для украшения
| Калорийность | ~ 80 калорий на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- 10 минут: Нарежьте лук, морковь и сельдерей кубиками. Обжарьте их в оливковом масле на среднем огне до мягкости.
- 5 минут: Добавьте томатную пасту к овощам и готовьте еще 2 минуты, постоянно помешивая.
- 10 минут: Влейте бульон в кастрюлю, приправьте солью и перцем. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15-20 минут.
- **5 минут** : Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно использовать помидоры вместо томатной пасты или добавить небольшое количество острого перца.
