Соус винегрет — это классический русский соус, который идеально дополняет холодные мясные и рыбные блюда. Его насыщенный вкус с легкой кислинкой и приятной остротой создает удивительную гармонию вкусов.
Ингредиенты для соуса винегрет
- Репчатый лук — 1 средняя луковица
- Уксус (9%) — 3 ст. ложки
- Растительное масло — 4 ст. ложки
- Сахар — 1 ч. ложка
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Горчица (опционально) — 1/2 ч. ложки
| Калорийность | 80 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 3-4 порции |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление соуса винегрет
- Нарезать лук тонкими полукольцами.
- Залить лук уксусом и оставить на 10 минут для маринования.
- Смешать растительное масло, сахар, соль и перец в миске. Добавить лук с уксусом и тщательно перемешать.
- В конце добавить горчицу (по желанию) и еще раз перемешать.
Для более яркого вкуса можно использовать свежий хрен или добавит к соусу измельченные вареные яйца. Соус винегрет лучше всего подавать в охлажденном виде.
