Соус «Цезарь» — это классический и вкусный соус, который идеально дополняет салаты из романо-салата, курицы или креветок. Приготовить его можно дома за считанные минуты, не прибегая к покупным аналогам.
Ингредиенты для соуса «Цезарь»
- 3 яйца
- 100 мл растительного масла
- 50 г твердого сыра пармезан, тертого
- 2 ст. л. лимонного сока
- 1 зубчик чеснока, пропущенный через пресс
- соль и черный перец по вкусу
- немного молотого паприки (по желанию)
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 10 минут |
Приготовление соуса «Цезарь»
- Взбейте яйца с солью и перцем в глубокой миске венчиком до образования пены.
- Постепенно вливайте растительное масло, не прекращая взбивать, чтобы образовалась эмульсия.
- Добавьте тертый пармезан, лимонный сок и чеснок. Хорошо перемешайте.
- При необходимости посолите и поперчите еще раз. Добавьте молотый паприку для более насыщенного вкуса (по желанию).
Важно использовать свежие яйца и качественное растительное масло для получения густого и кремового соуса. Соус Цезарь можно хранить в холодильнике до 3 дней в герметичном контейнере.
