Соус «Песто» – это яркий и ароматный представитель итальянской кухни, который идеально подходит для подачи с пастой, пиццей, рисом или даже как самостоятельное блюдо. Классический рецепт песто включает в себя только несколько простых ингредиентов, но результат получается поистине восхитительным!
Ингредиенты
- 200 г свежей базилик
- 100 г кедровых орехов
- 50 г сыра пармезан, тёртого
- 2 зубчика чеснока
- 100 мл оливкового масла
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 500 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Очистите и мелко нарежьте чеснок.
- В чашке блендера смешайте базилик, кедровые орехи, пармезан, чеснок и измельчите до получения кремообразной массы.
- Залейте массу оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу.
- Продолжайте взбивать блендером, пока соус не станет гладким и однородным.
Для более насыщенного вкуса кедровые орешки можно обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета перед добавлением в блендер. Также можно добавить немного лимонного сока для большей свежести.
