Соус блю-чиз – это вкусная и сытная закуска, которая идеально подходит к картофельным чипсам, оладьям и другим хрустящим блюдам. Он имеет мягкую текстуру, насыщенный сырный вкус с нотками уксуса и лука. Приготовить его совсем не сложно, а результат превосходит все ожидания.
Ингредиенты для соуса блю-чиз
- 200 г сыра чеддер
- 100 мл молока
- 1 ст. ложка муки
- 1/2 ч. ложки паприки
- Соль и перец по вкусу
- Лук-шалот (по желанию)
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 10 минут |
Приготовление соуса блю-чиз
- Натереть сыр на мелкой терке.
- В кастрюле смешать молоко, муку и паприку. Поставить на средний огонь и постоянно помешивать до загустения.
- Добавить тертый сыр к соусу и перемешать до полного растворения.
- Посолить, поперчить и варить еще 2-3 минуты.
- Если желаете, добавить мелко нарезанный лук-шалот за 1 минуту до готовности.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно использовать смесь сыров: чеддер и горгонзола. Если соус получился слишком густым, можно добавить немного молока. Для оригинальности можно экспериментировать с добавлением других специй, например, копченой паприки или мускатного ореха.
