Классический сметано-медовый торт — это нежный и вкусный десерт, который покорит сердца всех любителей сладкого. Его мягкие бисквитные коржи пропитаны ароматным медовым кремом, а легкая сметанная глазурь придает торту неповторимый вкус и аромат.
Ингредиенты
- Для бисквита: 3 яйца, 1 стакан сахара, 1/2 стакана меда, 1 стакан муки, 1 ч.л. соды, 1/2 ч.л. уксуса.
- Для крема: 500 г сметаны, 1 стакан сахара, 1/2 стакана молока, 1 пакетик ванилина.
- Для глазури: 200 г сметаны, 3 ст.л. сахарной пудры.
| Калорийность | ~ 350 ккал на 100 г |
| Порций | 10-12 |
| Время приготовления | 3 часа (включая время охлаждения) |
Приготовление
- Бисквит: Яйца взбить с сахаром до образования пышной пены. Добавить мед и хорошо перемешать. Просеять муку с содой и аккуратно вмешать в яичную смесь. Добавьте уксус, размешайте и вылить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму.
- Выпекать бисквит в разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
- Крем: Сметана взбить с сахаром и ванилином до получения густой массы. Долить молоко и продолжать взбивать еще 2 минуты.
- Остуженный бисквит разрезать на 2-3 коржа. Каждый корж смазать кремом. Собрать торт, используя боковую форму или кольцо.
- Глазурь: Смешать сметану с сахарной пудрой до получения гладкой консистенции. Покрыть торт глазурью и убрать в холодильник на 2-3 часа для застывания.
Для более насыщенного вкуса бисквита можно добавить в тесто немного какао-порошка или ванильного экстракта. Крем можно сделать более густым, добавив в него немного желатина. Для декорирования торта можно использовать свежие ягоды, орехи или шоколадную стружку.
