Шоколадный фондан – это настоящий десертный шедевр, который покорит сердца всех ценителей шоколада. Свежеиспеченный, горячий, с ручейками тающего шоколадного соуса внутри… кажется невероятно трудно устоять перед таким лакомством! Классический рецепт с коньяком добавляет блюду особый изысканный вкус и аромат.
Ингредиенты
- 150 г темного шоколада (70% какао)
- 80 г сливочного масла
- 2 яйца
- 40 г сахара
- 2 ст. л. коньяка
- 1/2 ч. л. ванильного экстракта
- Щепотка соли
| Калорийность | ~ 450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-4 |
| Время приготовления | 30 минут (15 минут приготовление + 15 минут охлаждение) |
Приготовление
- Растопите шоколад и сливочное масло на водяной бане или в микроволновке, помешивая до однородности.
- В миске взбейте яйца с сахаром до пышности. Добавьте коньяк и ванильный экстракт.
- Аккуратно добавьте шоколадную смесь к яичной массе, постоянно помешивая венчиком.
- Добавьте соль и перемешайте до однородности.
- Разогрейте духовку до 180°C. Выложите тесто по формочкам для фондана (предварительно смазанным маслом).
- Выпекайте в течение 12-15 минут, или пока края не станут плотным, а середина останется слегка жидковатой.
- Дайте фондану остыть в формах на протяжении 10-15 минут. Затем осторожно переверните их на тарелки.
Для более насыщенного вкуса используйте французский коньяк или бренди. Чтобы фондан был особенно воздушным, взбейте яичные желтки отдельно от белков и добавьте к массе в конце.
