Эти вкусные, сочные панкейки с шоколадно-кофейным ароматом и освежающим малиновым соусом станут идеальным завтраком или десертом. Несложный рецепт, доступные ингредиенты и потрясающий результат – всё для того, чтобы вы смогли насладиться этой выпечкой в любое время!
Ингредиенты для классических шоколадно-кофейных панкейков с малиновым соусом
- 250 г муки
- 2 ст. л. сахарного песка
- 2 ч. л. какао-порошка
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1/2 ч. л. соли
- 200 мл молока
- 1 яйцо
- 3 ст. л. растопленного сливочного масла
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 1/2 ч. л. молотого кофе
- для малинового соуса: 200 г свежей малины, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. воды
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 6-8 панкейков |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление классических шоколадно-кофейных панкейков с малиновым соусом
- Для малинового соуса: в кастрюле смешайте малину, сахар и воду. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите 5-7 минут, пока соус не загустеет. Процедите через сито.
- В большой миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель и соль.
- В другой миске взбейте яйцо с молоком, растопленным маслом, ванильным экстрактом и молотым кофе.
- Добавьте жидкие ингредиенты в сухие и аккуратно перемешайте до однородной массы (не перебивайте!).
- Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне. смажьте ее маслом.
- Вылейте 1/4 стакана теста на разогретую сковороду для каждого панкейка.
- Жарьте панкейки по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не подрумянятся.
- Подавайте панкейки горячими со малиновым соусом и любимыми топпингами (сметана, варенье, фрукты).
Для более насыщенного вкуса можно использовать свежесваренный кофе вместо молотого. Малина для соуса может быть заменена другими ягодами по вашему вкусу. Для кремовой текстуры соуса добавьте в него немного сливочного масла.
