Тортилья – это универсальный латиноамериканский хлеб из кукурузной муки, который может служить основой для буррито, тако, кесадильи и просто наслаждаться с начинкой. Классический рецепт тортильи прост в исполнении, а результат – тонкие и ароматные лепешки.
Ингредиенты для классической тортильи
- 2 стакана кукурузной муки
- 1 чайная ложка соли
- ¾ стакана теплой воды
| Калорийность: | ~ 150 ккал на штуку |
| Порции: | 8-10 тортильй |
| Время приготовления: | 20 минут |
Приготовление классической тортильи
- В большой миске смешать кукурузную муку и соль.
- Постепенно вливать теплую воду, постоянно помешивая ложкой. В итоге должна получиться мягкое тесто.
- Разделить тесто на 8-10 равных частей.
- Каждый кусочек скатать в шарик и приплюснуть его так, чтобы образовалась плоская лепешка толщиной около 3 мм.
- Разогреть сковороду без масла на среднем огне.
- Выложить лепешку на разогретую сковороду и жарить по 1-2 минуты с каждой стороны, пока не станет золотисто-коричневой.
Для более мягких тортильй можно добавить в тесто 1 столовую ложку растительного масла. Готовые тортильи можно хранить в контейнере при комнатной температуре в течение нескольких дней или заморозить для длительного хранения.
