Торт Наполеон — это классическое российское десерт, который покоряет сердца своей хрустящей слоеной основой и нежной, сливочной начинкой. Сочетание вкусов теста с кремом создает неповторимый вкус, который нравится многим поколениям.
Ингредиенты
- Для теста:
- Мука — 500 г
- Масло сливочное — 300 г
- Вода холодная — 150 мл
- Соль — щепотка
- Для крема:
- Сливки — 300 мл
- Сахар — 150 г
- Яйцо — 1 шт.
- Ванильный сахар — по вкусу
| Калорийность | 400-450 ккал на 100 г |
| Порций | 10-12 |
| Время приготовления | 2 часа + 3 часа для охлаждения |
Приготовление
- Тесто:
- Смешать муку с солью.
- Добавить холодное масло и натереть его в муке до образования крошки.
- Влить воду и быстро замесить тесто.
- Разделить тесто на 6 частей, завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 1 час.
- Раскатать каждую часть теста тонко (около 2 мм) и выпекать при температуре 180°C 5-7 минут до золотистого цвета.
- Крем:
- Взбить сливки с сахаром, ванильным сахаром и яйцом до устойчивых пиков.
- Собрать торт:
- Смазать первый корж кремом.
- На него положить следующий корж и повторить процедуру.
- Последний корж не смазывать кремом.
- Поставить торт в холодильник на 3 часа для пропитки.
Важно помнить, что слоеное тесто необходимо хранить в холодном месте. Для того чтобы коржи получились хрустящими, их нужно выпекать при высокой температуре. Крем можно приготовить из сметаны или творога.
