Классический пасхальный кулич – это традиционное блюдо, которое неизменно украшает праздничный стол в России и других странах славян. Воздушный, сладкий и ароматный, он символизирует воскресение и радость, принося тепло и уют в дом.
Ингредиенты для классического пасхального кулича
- Мука – 500 грамм
- Яйца куриные – 4 штуки
- Сахар – 150 грамм
- Молоко теплое – 200 мл
- Дрожжи сухие – 10 грамм
- Растопленное сливочное масло – 100 грамм
- Ванильный сахар – 1 пакетик
- Щепотка соли
- Цедра лимона – 1 щепотка
- Изюм — по вкусу
| Калорийность | 350 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 8-10 порций |
| Время приготовления | 2-3 часа (включая время для расстойки) |
Приготовление классического пасхального кулича
- В теплое молоко растворите дрожжи и сахар. Дайте постоять 10 минут, пока не появится пена.
- В большой миске смешайте муку с солью, ванильным сахаром и цедрой лимона.
- Добавьте к сухим ингредиентам дрожжевую смесь, растопленное масло и яйца. Замесите тесто до однородности.
- Добавьте изюм (если используете) в конце замешивания теста.
- Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится в объеме вдвое.
- Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и сформируйте из него круглую или овальную форму кулича. Поставьте в смазанную маслом форму для выпечки.
- Накройте кулич полотенцем и дайте подойти ещё 30 минут.
- Выпекайте кулич в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут, или пока он не приобретет золотистый цвет.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного изюма и цукатов. После выпекания кулич следует смазать глазурью или посыпать сахарной пудрой.
