Классический осетинский пирог на сковороде

Осетинский пирог

Классический осетинский пирог — это традиционное блюдо, которое покорило сердца многих своей простотой и невероятным вкусом. Это лепешка с разнообразной начинкой, которая может быть сладкой или соленой. Сегодня мы предлагаем вам приготовить его на сковороде, что позволит получить хрустящую корочку и мягкую, ароматную начинку.

Ингредиенты для классического осетинского пирога на сковороде

  • Тесто:
    • 2 стакана муки;
    • 1 стакан теплой воды;
    • 1 чайная ложка соли;
    • 2 столовые ложки растительного масла.
  • Начинка:
    • 500 грамм картофеля;
    • 1 луковица;
    • 100 грамм сыра (можно взять любой по вкусу);
    • 2 столовые ложки сливочного масла;
    • Соль, перец по вкусу.
Калорийность 300 ккал на 100 грамм
Порций 4-6
Время приготовления 1 час

Приготовление классического осетинского пирога на сковороде

  1. Для начала приготовьте начинку. Картофель отварите до готовности, очистите и разомните вилкой. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета. Смешайте картофель с луком, сыром, солью и перцем.
  2. Теперь приготовим тесто. В большой миске смешайте муку, соль и растительное масло. Постепенно добавляйте теплую воду, замешивая тесто. Оно должно быть мягким и эластичным. Накройте тесто полотенцем и дайте постоять 30 минут.
  3. Разогрейте сковороду на среднем огне. Разделите тесто на 4-6 частей и раскатайте каждую часть в тонкий круг диаметром 20-25 см.
  4. Выложите начинку на центр каждого круга теста, оставляя по краям свободный бортик. Соберите края теста над начинкой, защипнув их хорошо.
  5. Обжаривайте пироги на сковороде с обеих сторон до золотистого цвета (примерно 5-7 минут с каждой стороны).

При приготовлении начинки можно использовать другие виды сыра, добавить грибы или зелень по своему вкусу. Осетинский пирог хорошо подавать горячим, со сметаной или йогуртом.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты