Классический осетинский пирог — это традиционное блюдо, которое покорило сердца многих своей простотой и невероятным вкусом. Это лепешка с разнообразной начинкой, которая может быть сладкой или соленой. Сегодня мы предлагаем вам приготовить его на сковороде, что позволит получить хрустящую корочку и мягкую, ароматную начинку.
Ингредиенты для классического осетинского пирога на сковороде
- Тесто:
- 2 стакана муки;
- 1 стакан теплой воды;
- 1 чайная ложка соли;
- 2 столовые ложки растительного масла.
- Начинка:
- 500 грамм картофеля;
- 1 луковица;
- 100 грамм сыра (можно взять любой по вкусу);
- 2 столовые ложки сливочного масла;
- Соль, перец по вкусу.
| Калорийность | 300 ккал на 100 грамм |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление классического осетинского пирога на сковороде
- Для начала приготовьте начинку. Картофель отварите до готовности, очистите и разомните вилкой. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета. Смешайте картофель с луком, сыром, солью и перцем.
- Теперь приготовим тесто. В большой миске смешайте муку, соль и растительное масло. Постепенно добавляйте теплую воду, замешивая тесто. Оно должно быть мягким и эластичным. Накройте тесто полотенцем и дайте постоять 30 минут.
- Разогрейте сковороду на среднем огне. Разделите тесто на 4-6 частей и раскатайте каждую часть в тонкий круг диаметром 20-25 см.
- Выложите начинку на центр каждого круга теста, оставляя по краям свободный бортик. Соберите края теста над начинкой, защипнув их хорошо.
- Обжаривайте пироги на сковороде с обеих сторон до золотистого цвета (примерно 5-7 минут с каждой стороны).
При приготовлении начинки можно использовать другие виды сыра, добавить грибы или зелень по своему вкусу. Осетинский пирог хорошо подавать горячим, со сметаной или йогуртом.
