Классический куриный бульон с тортеллини – это блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и изысканность вкуса. Нежный аромат бульона, насыщенный вкус мяса и нежные лепешки тортеллини создают поистине неповторимое впечатление.
Ингредиенты для куриного бульона с тортеллини
- 1 целая курица
- 2 л воды
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 стебля сельдерея
- лавровый лист
- соль по вкусу
- черный молотый перец по вкусу
- 200 г тортеллини (можно использовать любые)
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1/4 стакана пармезана, для подачи
| Калорийность | ~180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление куриного бульона с тортеллини
- Курицу промыть, поместить в кастрюлю и залить водой. Довести до кипения, снять пену и убавить огонь. Варить на медленном огне 1 час.
- Морковь, лук и сельдерей очистить и нарезать крупно. Добавить в бульон вместе с лавровым листом, солью и перцем. Варить ещё 30 минут.
- Снять курицу из бульона, дать остыть и отделить мясо от костей.
- Тортеллини отварить в подсоленной воде до готовности (около 2-3 минут).
- В сотейнике разогреть оливковое масло. Добавить отварной куриный бульон и варить на среднем огне 5-7 минут.
- Подавать тортеллини в теплом бульоне с кусочками куриного мяса, посыпав пармезаном.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в бульон несколько гвоздичек или тимьяна. Тортеллини можно использовать любые на ваш вкус: с мясом, сыром, овощами или грибами.
