Классический крем-чиз – это неотъемлемый компонент многих вкуснейших десертов, таких как торты, капкейки, кексы и даже панкейки. Его воздушная текстура и слегка сладковатый вкус идеально дополняют фруктовые наполнения и шоколадные топинги. Сегодня мы научимся готовить этот чудесный продукт в домашних условиях, что позволит вам не только сэкономить деньги, но и быть уверенным в качестве ингредиентов.
Ингредиенты для классического крем-чиз
- 250 г сыра маскарпоне
- 100 г сливочного масла (комнатной температуры)
- 100 г сахарной пудры
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
| Калорийность | ~300 ккал на 100 г |
| Порций | Достаточно для 1-2 тортов среднего размера |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление классического крем-чиз
- В большой миске с помощью миксера взбиваем сливочное масло до кремообразного состояния.
- Постепенно добавляем сахарную пудру, продолжая взбивать до образования пышного и гладкого крема.
- Добавляем ванильный экстракт и перемешиваем.
- В отдельной миске перетираем сыр маскарпоне вилкой до получения однородной массы.
- Аккуратно добавляем масляную смесь к маскарпоне, продолжая взбивать на низкой скорости до объединения всех ингредиентов. Не переусердствуйте с миксером, иначе крем может получиться слишком жидким.
Важно использовать качественный сыр маскарпоне для получения наилучшего результата. Охлажденный крем-чиз хранится в холодильнике до 3 дней в герметичном контейнере.
