Киевский торт — это легендарный десерт, который покоряет сердца своей нежной текстурой и изысканным вкусом. Сочетание воздушного бисквита, сливочного крема и тонкого слоя варенья создает неповторимый вкус, который ценится гурманами во всем мире. Сегодня мы поделимся с вами классическим рецептом этого восхитительного торта.
Ингредиенты для Киева
- Для бисквита:
- Яйца — 6 шт.
- Сахар — 1.5 стакана
- Мука — 1 стакан
- Сода — 1/2 чайной ложки
- Для крема:
- Сливочное масло — 200 г
- Сахарная пудра — 1.5 стакана
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Молоко — 3 столовые ложки
- Для пропитки:
- Вишневое или клубничное варенье — по вкусу
| Калорийность | 450-500 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 12-16 |
| Время приготовления | 3-4 часа (включая время охлаждения) |
Приготовление Киева
- Бисквит:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Взбейте яйца с сахаром до пышной белой массы.
- Добавьте муку и разрыхлитель, аккуратно перемешайте.
- Вылейте тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму.
- Выпекайте бисквит 30-40 минут до золотистого цвета. Проверьте готовность деревянной палочкой.
- Крем:
- Взбийте мягкое сливочное масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром до воздушной консистенции.
- Влейте молоко, продолжая взбивать.
- Сборка торта:
- Остудите бисквит. Разрежьте его на два коржа.
- Пропитайте каждый корж вареньем.
- Первый корж выложите на блюдо, закрепите кремом.
- Покройте кремом второй корж и полностью обмажьте торт.
Киевский торт можно украсить шоколадной стружкой, орехами или взбитыми сливками. Для более насыщенного вкуса варенье можно заменить конфитюром из ягод, а крем — дополнить ликёром.
