Классический кекс с изюмом — это простое и вкусное блюдо, которое прекрасно подходит для чаепития или завтрака. Он обладает насыщенным вкусом и ароматом, а мягкая текстура растопит ваше сердце. Этот рецепт легко повторить в домашних условиях, даже если у вас нет большого опыта выпечки.
Ингредиенты
- 200 г муки
- 100 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 2 яйца
- 100 мл молока
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1/2 ч.л. ванильного экстракта
- 50 г изюма
| Калорийность | 350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- В миске смешайте муку, сахар и разрыхлитель.
- В другой миске взбейте сливочное масло с яйцами до получения однородной массы.
- Добавьте в масляную смесь молоко и ванильный экстракт. Перемешайте.
- Постепенно вводите сухие ингредиенты в жидкие, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки.
- Всыпьте изюм в тесто и хорошо перемешайте.
- Вылейте тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для кекса.
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 40-45 минут, или до золотистого цвета.
- Остудите кекс в форме перед подачей.
Для более насыщенного вкуса можно замочить изюм в коньяке или рома течение нескольких часов. Если тесто получилось слишком густым, добавьте немного больше молока. Приятного аппетита!
