Классические кальмары в кляре – это простой и вкусный рецепт, который покоряет своей сочностью и хрустящей корочкой. Это блюдо легко приготовить дома, и оно станет отличным вариантом для праздничного стола или обычной ужины.
Ингредиенты
- Кальмары – 500 гр
- Мука – 1 стакан
- Яйцо – 2 шт
- Вода – ½ стакана
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
- Растительное масло для фритюра
| Калорийность | ~ 200 ккал на 100 грамм |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Кальмары очистить, удалить перепонку и порезать кольцами.
- В миске смешать муку, яйцо, воду, соль и перец.
- Кальмарные кольца обвалять в кляре.
- Разогреть растительное масло в глубокой сковороде.
- Обжарить кальмары в горячем масле до золотистой корочки, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
- Готовые кальмары вынуть из масла и выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Для более хрустящей корочки можно добавить в кляр немного газированной воды или пива. Также кальмаров можно обжарить не только во фритюре, но и на гриле или в панировочных сухарях.
