Классическая солянка – это ароматный и сытный суп, который идеально подходит для обеденного стола. Сочетание куриной грудки, колбасы, маринованных огурцов и соленых грибов создает неповторимый вкус и насыщает организм полезными веществами. Этот рецепт прост в приготовлении, но результат превосходит все ожидания.
Ингредиенты для классической солянки с куриной грудкой и колбасой
- Куриная грудка — 300 г
- Колбаса (можно докторская) — 200 г
- Картофель — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Маринованные огурцы — 3-4 шт.
- Соленые грибы (можно шампиньоны) — 100 г
- Томатная паста — 1 ст.л.
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Специи по вкусу (черный перец, соль)
| Калорийность | ~ 200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление классической солянки
- Куриную грудку отварить до готовности, остудить и нарезать кубиками.
- Колбасу также нарезать кубиками.
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко порубить.
- В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь и продолжить жарить 5 минут. Добавить томатную пасту и перемешать.
- Влить в кастрюлю 2 литра воды, добавить картофель, лавровый лист, соль и черный перец по вкусу. Довести до кипения.
- Добавить в кастрюлю курицу, колбасу, маринованные огурцы (без рассола), соленые грибы, убавить огонь и варить 20-25 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонного сока перед подачей. При желании, украсить зеленью.
