Лапша удон – это популярный японский вид лапши, который отличается своей толстой и эластичной текстурой. В этом рецепте мы будем готовить классическое блюдо из лапши удон с курицей и грибами, которое получается невероятно вкусным и сытным.
Ингредиенты
- Лапша удон – 200 г
- Курица филе – 200 г
- Грибы (шампиньоны, вешенки) – 200 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Имбирь свежий – 1 см
- Соевый соус – 2 ст. ложки
- Сливочное масло – 1 ст. ложка
- Растительное масло – 1 ст. ложка
- Помидор (опционально) – 1 шт.
- Зелень (кинза, укроп) – для подачи
- Чеснок – 2 зубчика
- Перец чёрный молотый – по вкусу
| Калорийность | ≈ 450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20-25 минут |
Приготовление
- Подготовка ингредиентов: Курицу нарезать кубиками, грибы – тонкими слайсами, лук и чеснок – мелким кубиком. Имбирь натереть на мелкой тёрке.
- Приготовить курицу: Разогреть растительное масло в глубокой сковороде или казане. Обжарить курицу до золотистой корочки.
- Добавить грибы и лук: К курице добавить грибы, лук, имбирь и чеснок. Тушить на среднем огне 5-7 минут, пока грибы не станут мягкими.
- Добавить соевый соус и томат: Влить соевый соус, добавить помидор (если используете), посолить и поперчить по вкусу. Тушить ещё 2-3 минуты.
- Сварить лапшу: Закипеть воду в кастрюле, посолить и варить лапшу удон согласно инструкции на упаковке.
- Соединить ингредиенты: Отцедить лапшу. Добавить её к курице с грибами, перемешать. Всыпать сливочное масло и ещё раз аккуратно перемешать.
- Подавать: Разложить лапшу по тарелкам, украсить зеленью (кинза, укроп).
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус 1-2 чайные ложки сахара. Также лапшу удон можно заменить на другую японскую лапшу, например, рамэн.
