Кислый соус из слив — это прекрасная возможность использовать сезонные плоды и разнообразить свой рацион ярким, пикантным вкусом. Соус идеально подходит для мяса, рыбы, птицы, а также как основа для маринадов и заправок для салатов.
Ингредиенты
- Сливы — 500 г
- Сахар — 100 г
- Уксус (яблочный или винный) — 50 мл
- Вода — 100 мл
- Зёрна чёрного перца — по вкусу
- Соль — по вкусу
| Калорийность | 45 ккал/100 г |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Сливы вымыть, удалить косточки и нарезать небольшими кусочками.
- В кастрюле соединить сливы с сахаром, водой, уксусом и перцем. Довести до кипения, а затем убавить огонь и тушить около 20 минут, помешивая, пока соус не загустеет.
- Посолить по вкусу.
- Готовый соус процедить через сито, чтобы удалить остатки косточек и кожицы.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного имбиря или корицы. Хранить кислый соус из слив необходимо в холодильнике не более 5 дней.
