Кисло-сладкий суп — это удивительное блюдо, которое прекрасно сочетает в себе яркие вкусы и ароматы. Благодаря кислоте цитрусовых и сладости томатов или фруктов он получается необычайно освежающим и аппетитным. Такой суп станет отличным выбором как для повседневного стола, так и для праздничного застолья.
Ингредиенты
- 500 г курицы
- 2 средние луковицы
- 3 картофелины
- 1 морковь
- 2 ст.л. томатной пасты
- 100 г свежей капусты
- 1 лавровый лист
- 3-4 зубчика чеснока
- соль и перец по вкусу
- 2 лимона (сок)
- 1 ст.л. сахара
- зелень для украшения
| Калорийность | ≈ 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Курицу отварить в подсоленной воде до готовности. Извлечь мясо, порезать на кусочки.
- Лук и морковь мелко нарезать, картофель – кубиками. В кастрюле с маслом обжарить лук и морковь, добавить томатную пасту и обжарить еще 2 минуты.
- Добавить в кастрюлю картофель, капусту, лавровый лист, чеснок, соль и перец. Залить водой (примерно 2 литра) и довести до кипения.
- Уменьшить огонь и варить суп 15-20 минут до готовности картофеля.
- Добавить в кастрюлю отварную курицу, лимонный сок, сахар. Перемешать, проварить еще 5 минут.
- Подавать суп горячим, украсив зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного хмели-сунели или молотого имбиря. Также его можно разнообразить различными овощами – например, сладким перцем, болгарским перцем или фасолью.
