Киш – это традиционное французское блюдо, представляющее собой пирог с открытой начинкой. Он может быть готовлен с различными начинками, но киш с семгой и брокколи — одно из самых популярных и вкусных вариантов. Брокколи придает блюду свежесть и хрустящую текстуру, а семга — нежный и богатый вкус.
Ингредиенты для Киша с семгой и брокколи
- Тесто для пирога (готовое или домашнее)
- 500 г семги
- 300 г брокколи
- 2 яйца
- 150 мл молока
- 100 мл сливок
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки сыра пармезан (натертого)
- соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление Киша с семгой и брокколи
- 15 минут: Брокколи отварить в подсоленной воде до состояния al dente. Лук нарезать кубиками, чеснок – мелко.
- 10 минут: Семгу порезать кусочками. В разогретой сковороде обжарить лук и чеснок до мягкости. Добавить семгу и жарить еще 5 минут.
- 10 минут: В миске взбить яйца, молоко и сливки, посолить и поперчить по вкусу.
- 5 минут: Форму для выпечки застелить пергаментом. Выложить на дно теста, сверху разложить обжаренную семгу с луком, добавить брокколи.
- 10 минут: Залить всю начинку яичной смесью. Посыпать тертым пармезаном.
- 30-35 минут: Выпекать в разогретой до 180°C духовке до золотистой корочки.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к начинке немного измельченного свежего укропа или петрушки. Киш с семгой и брокколи лучше всего подавать теплым, но он также вкусен и в холодном виде.
