Киноа с креветками — это вкусное и питательное блюдо, которое готовится быстро и легко. Оно сочетает в себе преимущества киноа — суперфуда, богатого белком и полезными микроэлементами — и сочности креветок. Этот рецепт станет отличным вариантом для легкого ужина или обеда.
Ингредиенты для Киноа с креветками
- 1 стакан киноа
- 2 стакана воды
- 300 г свежих креветок
- 1 средняя луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
- ½ стакана сухого белого вина
- ¼ стакана свежего лимона, выжатый сок
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень для украшения (кинза, петрушка)
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 20-25 минут |
Приготовление Киноа с креветками
- Подготовка киноа: Промойте киноа под проточной водой. Добавьте в кастрюлю 1 стакан киноа и 2 стакана воды. Посолите по вкусу. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите 15 минут или пока вода не выпарится.
- Обжарка овощей: Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости (3-4 минуты). Затем добавьте болгарский перец и жарьте еще 2-3 минуты.
- Добавление креветок: Положите креветки в сковороду с овощами. Обжаривайте до тех пор, пока они не станут розовыми (5-7 минут).
- Соус: Добавьте сухое белое вино в сковороду и влейте сок лимона. Проварите 1 минуту. Приправьте солью и черным перцем по вкусу.
- Объединение ингредиентов: Вмешайте готовое киноа в сковороду с креветками. Подавайте горячим, украшенным свежей зеленью.
Киноа лучше промывать перед приготовлением, чтобы удалить лишний крахмал. Для более насыщенного вкуса можно использовать вместо белого вина красное сухое вино. Не переваривайте креветки, иначе они станут резиновыми.
