Килька маринованная – это вкусный и простой в приготовлении закусочный деликатес, который прекрасно сочетается с пивом или вином. Маринованные кильки насыщены ароматом специй и имеют соленый вкус, что делает их идеальным дополнением к обеду или праздничному столу.
Ингредиенты для маринованной кильки
- Килька – 500 г
- Вода – 2 стакана
- Уксус столовый – 1/2 стакана
- Сахар – 1 ст. ложка
- Соль – 2 ст. ложки
- Перец черный горошком – 5-7 шт.
- Лавровый лист – 2 шт.
- Лук репчатый – 1 головка
- Зелень укропа (по желанию)
| Калорийность | ≈ 150 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порции | 4-6 порций |
| Время приготовления | 30 минут (плюс время маринования) |
Приготовление маринованной кильки
- Кильку промыть под холодной водой.
- В кастрюлю налить воду, добавить уксус, сахар и соль. Довести до кипения, помешивая, чтобы сахар и соль растворились. Добавить перец горошком и лавровый лист.
- Кильку выложить в кипящий маринад. Варить на маленьком огне 5-7 минут.
- Лук очистить и порезать полукольцами. Лук добавить в кастрюлю с килькой.
- Снять кастрюлю с огня, закрыть крышкой и дать мариноваться при комнатной температуре 2 часа (или в холодильнике – не менее 4 часов).
- Перед подачей украсить зеленью укропа.
Для более яркого вкуса, можно добавить в маринад щепотку паприки или кориандра. Кильку можно хранить в холодильнике в маринаде до 5 дней.
