Кесадилья с курицей, сыром и маринованным халапеньо

Кесадилья — это популярное мексиканское блюдо, состоящее из двух лепешек из кукурузного теста, наполненных различными начинками. Сегодня мы предлагаем вам приготовить кесадильи с курицей, сыром и маринованным халапеньо. Это рецепт прост в приготовлении, но очень вкусен!

Ингредиенты

• 500 г курицы
• 2 чашки кукурузных лепешек
• 1 чашка мелко нашинкованного халапеньо
• 1/2 чашки свежего лимона, выжатого
• 1/4 чашки оливкового масла
• 1/4 чашки соли
• 1/4 чашки черного перца
• 100 г чеддерского сыра
• Зелень (кинза, петрушка) для украшения

Приготовление

1. Мясо курицы порезать кубиками. Обжарить на сковороде с оливковым маслом, солью и перцем до золотистого цвета.
2. В отдельной миске смешать халапеньо, сок лимона и соль. Поставить в холодильник.
3. Разогреть кукурузные лепешки на сухой сковороде или гриле по 30 секунд с каждой стороны.
4. Наполнить лепешки курицей и сыром, сверху добавить маринованный халапеньо.
5. Украсить зеленью.