Кексы с ягодами

Кексы с ягодами – это классический десерт, который всегда радует своей простотой и вкусом. Они идеально подходят для чаепития или как лёгкий перекус. Сладкие, ароматные и сочные, эти кексы не оставят вас равнодушными.

Ингредиенты

• 1 1/2 стакана муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/2 стакана сливочного масла, смягченного
• 3/4 стакана сахара
• 2 яйца
• 1 столовая ложка ванильного экстракта
• 1/2 стакана молока
• 1 стакан свежих или замороженных ягод (в нашем рецепте использовали клубнику)

Приготовление

1. В большой миске смешать муку, разрыхлитель и соль.
2. В другой миске взбить масло с сахаром до светлой пены. Добавить яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого. Влить ванильный экстракт.
3. Добавить сухие ингредиенты в жидкие, постепенно добавляя молоко и перемешивая до однородной массы.
4. Аккуратно вмешать ягоды.
5. Выпекать в смазанных маслом формочках для кексов при температуре 180°C 20-25 минут, или пока зубочистка, воткнутая в центр кекса, не выйдет чистой.

Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонной цедры в тесто. Замороженные ягоды лучше размораживать перед добавлением в тесто, чтобы они не испортили консистенцию кекса.