Кексы с абрикосами – это простой и вкусный рецепт, который идеально подходит для любого времени года. Нежные кексики с кусочками сочных абрикосов просто тают во рту и порадуют всех любителей сладкого.
Ингредиенты
- 200 г муки
- 150 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 2 яйца
- 100 г абрикосовых джема (можно использовать свежие абрикосы)
- 1 чайная ложка разрыхлителя для теста
| Калорийность | ~300 ккал на кекс |
|---|---|
| Порции | 8-10 штук |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Муку просеять вместе с разрыхлителем.
- В миске взбить сливочное масло с сахаром до кремообразной консистенции.
- Добавить яйца по одному, каждый раз хорошо перемешивая.
- Постепенно вводить просеянную муку, продолжая мешать до получения однородного теста.
- В отдельной миске смешать абрикосовый джем с небольшим количеством муки.
- Добавить смесь из джема и муки к тесту и осторожно перемешать.
- Разогреть духовку до 180 градусов Цельсия.
- Выложить тесто по формочкам для кексов.
- Выпекать в течение 25-30 минут, до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто ванильный экстракт или корицу. Абрикосы перед добавлением в тесто можно предварительно обжарить на сковороде с сахаром, чтобы они стали мягче и ароматнее.
