Кексы кофейно-шоколадные — это удивительное сочетание двух любимых вкусов: насыщенного кофе и благородного шоколада. Они получаются нежными, влажными и ароматными, прекрасно подойдут к чаю или кофе в любое время суток.
Ингредиенты
- 170 г муки
- 2 ст. ложки какао-порошка
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 1/2 ч. ложки соли
- 170 г сахара
- 90 г мягкого сливочного масла
- 2 яйца
- 150 мл молока
- 1 ст. ложка растворимого кофе
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
| Калорийность | Порции | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~300 ккал на кекс | 12 | 45 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте и присыпте мукой формочки для кексов.
- В большой миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль.
- В другой миске взбейте сахар с маслом до кремообразного состояния. Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого.
- В отдельной чашке смешайте молоко, растворимый кофе и ванильный экстракт.
- Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, перемешивая до образования однородного теста. Добавьте молочную смесь и размешайте до гладкости.
- Разлейте тесто по формочкам на 2/3 их объема.
- Выпекайте в разогретой духовке 18-20 минут, или до тех пор, пока деревянная шпажка, воткнутая в центр кекса, не выйдет чистой.
- Дайте кексам остыть в формочках в течение 5 минут, затем переложите их на решетку для полного остывания.
Совет: Для более насыщенного вкуса используйте крепкий кофе. Чтобы кексы получились еще более шоколадными, добавьте щепотку молотого шоколада в тесто.
