Кексы из свеклы – это не только вкусный десерт, но и полезное лакомство. Свекла придает кексам красивый розовый оттенок и богатый витаминами состав. Рецепт прост в исполнении и не требует особых кулинарных навыков.
Ингредиенты
- 200 г свеклы
- 150 г муки
- 100 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 2 яйца
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- Щепотка корицы (по желанию)
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 12-14 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Свеклу очистить, натереть на мелкой терке и отжать сок.
- В миске смешать сахар с маслом до получения однородной массы.
- Добавить яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.
- Всыпать муку, разрыхлитель и соль. Перемешать до образования гладкой массы.
- Добавить свеклу и корицу (если используете). Тщательно перемешать.
- Формочки для кексов смазать маслом или присыпать мукой.
- Наполнить формочки тестом на 2/3.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 25-30 минут, до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса свеклу можно предварительно запечь в духовке. Также можно добавить к тесту изюм или другие сухофрукты по вкусу.
