Кексы из ржаной муки — это замечательный вариант для тех, кто любит пробовать что-то новое и необычное. Они получаются ароматными, с приятной кислинкой и хрустящей корочкой. А благодаря ржаной муке в них присутствует больше клетчатки и полезных веществ, чем в обычных сладких кексах.
Ингредиенты
- 2 стакана ржаной муки
- 1 стакан сахара
- 1/2 стакана растительного масла
- 2 яйца
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 стакана молока
- 1 столовая ложка меда (по желанию)
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C.
- В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
- В другой миске взбейте яйца с маслом и молоком.
- Добавьте жидкие ингредиенты к сухим и хорошо перемешайте до однородности.
- Если желаете, добавьте мед в тесто и перемешайте.
- Выложите тесто по формочкам для кексов.
- Выпекайте в разогретой духовке 20-25 минут.
- Проверьте готовность деревянной шпажкой, она должна выходить чистой из кекса.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто изюм или курагу. Также вместо молока можно использовать кефир или йогурт. Кексы из ржаной муки получаются вкуснее всего свежим, но их можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней.
