Творожный кекс — это простой и вкусный десерт, который может стать отличным дополнением к чаепитию или кофе. Он обладает нежной текстурой и приятной кислинкой, которая отлично сбалансирована со сладостью шоколада. Рецепт этого кекса очень доступен и его может приготовить каждый.
Ингредиенты для творожно-шоколадного кекса
- 300 г творога
- 150 г сахара
- 2 яйца
- 100 г муки
- 2 ст.л. какао-порошка
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 50 г сливочного масла
- 1/2 ч.л. ванильного экстракта (по желанию)
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление творожно-шоколадного кекса
- Разогреть духовку до 180°C. Форму для кекса смазать маслом и присыпать мукой.
- В большой миске смешать творог, сахар, яйца, ванильный экстракт (если используете) до получения однородной массы.
- В отдельной миске смешать муку, какао-порошок и разрыхлитель. Постепенно добавить сухие ингредиенты к влажным, перемешивая до образования гладкой массы.
- Растопить сливочное масло и добавить его в тесто. Хорошо перемешать.
- Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать в разогретой духовке 30-35 минут, или пока деревянная шпажка, воткнутая в центр кекса, не выйдет сухой.
- Дать кексу остыть в форме 10-15 минут, затем перевернуть на решетку и полностью остудить.
Для более насыщенного шоколадного вкуса можно добавить еще 2 столовые ложки какао-порошка в тесто. Если творог очень сухой, его можно предварительно взбить с сахаром до получения кремообразной массы. Перед подачей кекс можно посыпать сахарной пудрой или украсить свежими ягодами.
