Кекс «Столичный» — это классический рецепт, который покорил сердца многих поколениями своей простотой и вкусом. Этот воздушный кекс с изюмом обладает приятной мягкой текстурой и насыщенным ароматом, идеален для чаепития или как небольшой десерт.
Ингредиенты
- 200 грамм муки
- 180 грамм сахара
- 100 грамм масла сливочного
- 3 яйца
- 100 грамм изюма
- 1 ч. ложка разрыхлителя для теста
- щепотка соли
| Калорийность | 350 ккал/100г |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Муку просеять, смешать с разрыхлителем и солью.
- Изюм промыть и обсушить.
- Масло взбить с сахаром до пышной массы.
- Добавить по одному яйцу, продолжая взбивать.
- В отдельной миске смешать муку с разрыхлителем и солью.
- Постепенно добавлять сухую смесь к масляной массе, аккуратно перемешивая.
- Добавить изюм и хорошо перемешать.
- Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой. Выложить тесто.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут.
Совет: перед добавлением изюма его можно обжарить на сухой сковороде, чтобы раскрыть его аромат. Для пышности кекса не перебивайте тесто слишком долго после того, как добавите муку, иначе он может получиться плотным.
