Сметанный кекс – это классический рецепт, который покоряет своей простотой и нежной текстурой. Он прекрасно подходит для чаепития с друзьями или семейного ужина. Нежная основа сочетается с приятной кислинкой сметаны, а аромат ванилина дополняет всю композицию.
Ингредиенты
- 2 яйца
- 1 стакан сахара
- 1/2 стакана растительного масла
- 1 стакан сметаны
- 2 стакана муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соды
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
| Калорийность | ~300 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 8-10 порций |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- В большой миске взбить яйца с сахаром до светлой пены.
- Добавить растительное масло и сметану, хорошо перемешать.
- В отдельной емкости смешать муку, разрыхлитель, соду и ванильный экстракт. Постепенно добавить сухие ингредиенты в жидкие, постоянно помешивая до однородности.
- Вылить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для кекса.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой – она должна выйти сухой.
- Дать кексу остыть в форме, затем перевернуть на решетку и полностью остудить.
Советы: для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто 1/2 стакана изюма или шоколада. Если кекс получается суховатым, попробуйте увеличить количество сметаны на 2-3 столовые ложки.
