Этот рецепт кекса с цукини и шоколадом — идеальное решение для тех, кто любит необычные вкусовые сочетания. Цукини придает выпечке нежность и влагу, а шоколад – глубокий насыщенный вкус. К тому же, этот кекс достаточно прост в приготовлении, что делает его отличным вариантом для домашнего чаепития.
Ингредиенты
- 2 цукини (среднего размера), очищенные и натертые
- 1 стакан сахара
- 3 яйца
- 100 г сливочного масла (размягченного)
- 150 г муки
- 2 ст. ложки какао-порошка
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- Щепотка соли
- 100 г темного шоколада (для посыпки)
| Калорийность | 250 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 8-10 порций |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте и присыпьте мукой форму для кекса.
- В большой миске смешайте сахар, яйца и сливочное масло до образования светлой кремообразной массы.
- Добавьте натертые цукини в смесь и хорошо перемешайте.
- В другой миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль.
- Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, аккуратно перемешивая до тех пор, пока тесто не станет однородным.
- Вылейте тесто в подготовленную форму. Посыпьте сверху измельченным шоколадом.
- Выпекайте кекс в течение 40-45 минут, или пока зубочистка, воткнутая в центр, не выйдет чистой.
- Дайте кексу немного остыть в форме, затем переверните его на решетку для полного охлаждения.
Для более насыщенного шоколадного вкуса можно использовать горький шоколад с содержанием какао не менее 70%. Если у вас нет цукини, вы можете заменить их на кабачки или тыкву. Но учтите, что вкус кекса может слегка измениться.
