Этот вкусный и ароматный кекс – идеальный вариант для чаепития или праздничного стола. Он богат орехами, сухофруктами, а его нежная текстура просто тает во рту.
Ингредиенты
- 200 г муки
- 150 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 3 яйца
- 100 г изюма
- 50 г грецких орехов (измельченных)
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- щепотка соли
- ванильный сахар по вкусу
| Калорийность | 350 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте и присыпьте мукой форму для кекса.
- В миске взбейте сливочное масло с сахаром до пышной массы.
- Добавьте яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого.
- В отдельной емкости смешайте муку, разрыхлитель и соль.
- Постепенно добавьте сухие ингредиенты к масляно-сахарной смеси, продолжая мешать.
- Добавьте изюм, орехи и ванильный сахар. Хорошо перемешайте.
- Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 30-40 минут, до золотистого цвета. Проверьте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Для более насыщенного вкуса можно предварительно обжарить орехи на сухом таволе или в духовке. Также можно добавить другие сухофрукты по вкусу, например, курагу, чернослив или финики.
Особенно согласна с тем, что добавление щепотки корицы делает кекс по-настоящему волшебным!