Кекс с мандаринами и клюквой – это яркое и ароматное угощение, которое прекрасно подойдет для зимних дней. Сладкие мандарины и немного кислинки клюквы создают удивительный баланс вкусов, а мягкая текстура кекса приятно тает во рту. Этот рецепт достаточно простой, а результат того стоит!
Ингредиенты
- 200 г муки
- 150 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 3 яйца
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 1/2 ч. ложки соли
- Зеркальные мандарины – 2 шт.
- Клюква свежая или замороженная – 100 г
| Калорийность | 350 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 40 мин. |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C.
- В миске взбейте масло с сахаром до пышности.
- Добавьте яйца по одному, каждый раз хорошо перемешивая.
- В другой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
- Постепенно всыпьте сухую смесь в миску с жидким ингредиентом, тщательно перемешивая до однородности.
- Измельчите мандарины вместе с клюквой (можно оставить целые ягоды).
- Добавьте измельченные мандарины и клюкву в тесто и перемешайте.
- Выложите тесто в форму, застеленную пергаментом.
- Выпекайте в разогретой духовке 35-40 минут, до золотистого цвета.
Для более яркого вкуса используйте цедру мандаринов. Клюкву можно заменить другими ягодами, например, черникой или брусникой. Приятного аппетита!
