Этот рецепт порадует вас своим необычным вкусом и хрустящей овсяной корочкой! Кекс с крыжовником получается сочным, ароматным и просто невероятно вкусным. Он идеально подойдет для чаепития или завтрака в кругу семьи.
Ингредиенты кекса с крыжовником и сладкой овсяной корочкой
- 200 г муки
- 150 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 3 яйца
- 100 г крыжовника
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- ½ ч. ложки соли
- 50 г овсяных хлопьев
- 2 ст. ложки молока
- 1 ст. ложка сахара для посыпки
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление кекса с крыжовником и сладкой овсяной корочкой
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для кекса маслом и присыпьте мукой.
- В большой миске взбейте сливочное масло с сахаром до кремообразного состояния. Добавьте яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого добавления.
- В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавьте сухие ингредиенты в жидкие, постоянно помешивая венчиком до получения однородного теста.
- Добавьте крыжовник к тесту и аккуратно перемешайте.
- В небольшой миске смешайте овсяные хлопья с молоком и оставшимся сахаром. Хорошо перемешайте, чтобы овсянка была равномерно покрыта жидкостью.
- Вылейте тесто в подготовленную форму для кекса. Сверху равномерно распределите овсяную смесь.
- Выпекайте кекс в разогретой духовке около 40-45 минут, или до золотистого цвета.
- Готовый кекс достаньте из духовки и дайте ему немного остыть в форме. Затем переверните его на решетку и оставьте остывать полностью.
Если вы хотите получить более насыщенный вкус крыжовника, можно добавить немного лимонного сока или цедры к тесту. Также, перед добавлением крыжовника, его можно слегка обжарить на сковороде с небольшим количеством сахара.
